عسل خام چیست و چه تفاوتی با عسل معمولی دارد؟

عسل خام چیست و چه تفاوتی با عسل معمولی دارد؟

عسل بهترین هدیه طبیعت به بشر است، این شیرین کننده طبیعی قرن ها به عنوان شهد قوی از لانه زنبور عسل استخراج و استفاده می شده است که به دلیل خواص دارویی و همچنین برای خواص درمانی، سلامتی مورد استفاده قرار گرفته است. در واقع، عسل به قدری خالص است که، می توان گفت اولین خوراکی شیرینی است که به نوزاد تازه متولد شده داده می شود.

این معجزه غلیظ و شیرین یکی از سالم ترین و خالص ترین جایگزین های شکر و جزء جدانشدنی رژیم روزانه ما است، اما آیا تا به حال فکر کرده اید که چه چیزی آن را تا این حد سالم می کند؟ خوب، در اینجا همه چیزهایی که باید در مورد عسل خام بدانید اینکه چه چیزی آن را بسیار سالم  کرده است همچنین تفاوت آن از عسل معمولی را به طور خلاصه بیان می کنیم.

عسل خام چیست؟

عسل خام خالص ترین شکل عسل است که پاستوریزه و فرآوری نشده است. به عسلی که از دل کندو استخراج می شود، عسل خام می گویند. با این حال، عسل معمولی پاستوریزه و با مواد افزودنی فرآوری می شود تا ماندگاری آن افزایش یابد و برای سلامتی شما مناسب نیست. بهترین چیز در مورد عسل خام این است که غلظت مواد مغذی آن در مقایسه با عسل های دیگر بسیار بالاتر است.

اخیراً، با گرایش به سمت تغذیه سالم، مردم به سمت جایگزین‌های خام، ارگانیک و فرآوری نشده‌تر می‌روند و عسل خام در میان علاقه‌مندان به سلامتی مد شده است. اما آیا می دانستید چرا عسل خام به عنوان سالم ترین شکل عسل در نظر گرفته می شود و چه چیزی آن را از عسل معمولی متمایز می کند؟

تفاوت عسل خام با عسل ارگانیک و معمولی چیست؟

عسل خام همانطور که از نام آن پیداست، عسل کاملاً خام و حرارت داده نشده یا فرآوری نشده است. عسل خام پس از حذف موم زنبور عسل، گرده و زنبورهای مرده استخراج می شود. این نوع عسل هیچ افزودنی ندارد و همین امر آن را طبیعی ترین شکل عسل می کند.

در واقع، عسل خام اغلب با عسل ارگانیک به اشتباه گرفته می شود عسل ارگانیک فرآوری شده و حرارت داده می شود، اما چیزی که آن را از عسل معمولی متمایز می کند این است که عسل ارگانیک در حداقل سطح فرآوری قرار می گیرد و در نتیجه هیچ افزودنی برای افزایش طعم، رنگ یا افزودنی به آن اضافه نمی شود. عسل فرآوری شده  یا معمولی تحت تاثیر پاستوریزه شدن قرار می‌گیرد و به گونه‌ای فرآوری می‌شود که برای نگه داری در مدت زمان طولانی مناسب باشد. فرآیند پاستوریزه کردن، ماندگاری را افزایش می دهد و حضور هر شکلی از پرولین و مواد معدنی در عسل را از بین می برد. به عسل بافت شفافی می دهد، در حالی که عسل خام بافت ابری غلیظی دارد. فرآوری عسل باعث کاهش وجود مواد مغذی و آنتی اکسیدان ها در عسل معمولی می شود.

چه چیزی عسل خام را اینقدر مغذی می کند؟

عسل خام بدون شک غلیظ ترین شکل عسل از نظر مواد مغذی است. عسل خام با ویتامین ها، مواد معدنی، آنزیم ها و آنتی اکسیدان ها غنی شده است که باعث می شود ترکیب غذایی غنی شود. به غیر از این عسل خام بیش از 30 ترکیب فعال زیستی نیز به نام پلی فنول ها دارد. این آنتی اکسیدان ها به بهبود سلامت قلب، هضم غذا و کاهش وزن کمک می کنند. علاوه بر این، آنزیم های فعال در عسل خام به بهبود متابولیسم کمک می کنند

به مبارزه با بیماری های گوارشی کمک می کند

عسل خام ممکن است به درمان مشکلات گوارشی مانند اسهال کمک کند و زخم معده را التیام بخشد. عسل خام به دلیل داشتن ترکیبات پربیوتیکی که به تغذیه باکتری های خوب و بهبود سلامت روده کمک می کند، ممکن است به بهبود سایر مشکلات گوارشی نیز کمک کند.

گلودرد و سرفه را درمان می کند

عسل به طور گسترده ای به عنوان شهد طبیعی قوی برای درمان زخم، سرماخوردگی و سرفه استفاده می شود. از قدیم الایام، عسل بخشی از داروهای باستانی و درمان های خانگی بوده است. در واقع، خواص سرکوب کننده سرماخوردگی و همچنین خواص ضد التهابی آن به درمان سرفه و گلودرد کمک می کند. علاوه بر این، افزودن عسل، زردچوبه، زنجبیل و لیمو به چای سبز یا چای سیاه ممکن است به جلوگیری از بیماری های فصلی کمک کند.

درمان آسان سرفه: 5 دانه فلفل را بردارید و له کنید و 5 برگ ریحان را به یک قاشق غذاخوری عسل خام اضافه کنید. آن را خوب مخلوط کنید و صبح زود میل کنید، این باعث می شود از سرفه جلوگیری کند.

برای پوست و مو عالی است

عسل یک جزء ضروری است که در بسیاری از محصولات زیبایی و مراقبت از مو استفاده می شود، این به دلیل ترکیب آنتی اکسیدانی فوق العاده آن است که به تغذیه پوست و مو کمک می کند و همچنین به بهبود خاصیت ارتجاعی پوست و بازسازی سلول های آسیب دیده ناشی از آن کمک می کند.

بریدگی ها و زخم ها را التیام می بخشد

عسل خام به عنوان یک عامل شفابخش عالی برای بدن عمل می کند. در واقع، در چندین مطالعه مشاهده شده  ، شکلی از عسل خام ممکن است به عنوان یک جزء قوی ضد باکتری و میکروب کش عمل می کند،  و به کاهش عفونت ناشی از میکروب ها کمک می کند. علاوه بر این، اجزای فعال موجود در عسل به بازسازی بافت ها کمک می کند.

عسل برای کاهش وزن

عسل می تواند به مدیریت بی دردسر وزن کمک کند، می توانید عسل را به چای سبز یا چای سیاه خود اضافه کنید و میل کنید.

آب نصف لیموترش را بگیرید و یک قاشق غذاخوری عسل خام را در آب ولرم اضافه کنید و این مخلوط را با معده خالی بنوشید، خاصیت چربی سوزی عسل به کاهش وزن شما کمک می کند